gggg

دستورالعمل نان خامه ای

دی ۵, ۱۳۹۴ 7473 106 بدون دیدگاه

توضیحات

امروز می خواهم دستورالعمل نان خامه ای را به شما یاد بدهم.

برای درست کردن نان نیاز به آب، کره یا روغن، نمک، آرد و تخم مرغ دارید.

ابتدا روغن یا کره آب شده را در آب بریزید، نمک را اضافه کنید و مایع را بجوشانید.

بعد اینکه ۳۰ ثانیه جوشید، ظرف را از روی شعله بردارید.

آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

دوباره ظرف را روی شعله بگذارید و بعد از شکل گرفتن خمیر، آن را بردارید.

بعد از خنک شدن، تخم مرغ ها را اضافه کنید.

حالا خمیر را در کیسه شیرینی پزی بریزید و روی کاغذ پوستی سینی شیرینی پزی، دایره های کوچک درست کنید.

سینی را به مدت ۵ دقیقه در حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت فر بگذارید.

بعد از ۵ دقیقه، حرارت را تا ۳۵۰ درجه پایین آورده و ۲۰ الی ۲۵ دقیقه دیگر بگذارید بپزد.

بعد از پخت، نان ها را از وسط نصف کرده و بگذارید خنک شوند.

برای پر کردن نان ها، خامه کره ای آلمانی درست می کنیم که مخلوطی از شیر، زرده تخم مرغ، آرد و شکر است.

همه این مواد را مخلوط کنید.

نصف بیشتر مایه را در قابلمه ای ریخته و به مقدار کم باقی مانده کمی آرد ذرت اضافه کنید و خوب هم بزنید.

بعد از مخلوط شدن و نرم شدن، آن را به باقی مایه اضافه کنید و روی حرارت متوسط حدود یک دقیقه تفت دهید.

از صافی رد کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود.

سپس در یک ظرف مقداری کره نمک دار ریخته و شروع به هم زدن کنید، و مایه خامه را کم کم اضافه کنید و همینطور هم بزنید.

خامه را در کیسه شیرینی پزی بریزید و توی نان ها را با آن پر کنید.

فراموش نکنید قبل از این کار خامه خود را بچشید تا از مقدار همه چیز مطمئن شوید.

روی شیرینی ها را با شکلات یا شکر شیرینی پزی تزئین کنید.

آشپزي