gggg

پخت سوپ هویج

دی ۱۴, ۱۳۹۴ 2832 49 بدون دیدگاه

توضیحات

سلام. امیدوارم همه شما سال خوبی داشتید.

ولی حالا که ژانویه رسیده بهتر است همگی برگردیم سراغ غذای سالم و تناسب اندام.

می خواهم کل ماه ژانویه را به دستور غذاهای ساده و سالم اختصاص بدهم.

بهتر است همه آن چند کیلوی اضافه شده در تعطیلات را از بین ببریم.

من خودم غذاهای سبک تر، راحت تر، سریع تر و پر از سبزیجات را ترجیح می دهم و غذایی بهتر از سوپ هویج کاری سراغ ندارم.

خیلی دوست دارم در فصل زمستان برای شام سوپ بخورم چون کمک می کند وزن کم کنید و همچنان سیر بمانید.

نکته خوب این غذا این است که گیاهی و عاری از گلوتن است.

دو خاصیت مهم در زمانی که سعی دارم غذای سبک تر و سالم تر بخورم.

بگذارید روش پخت آن را به شما یاد بدهم.

ابتدا کمی روغن زیتون را در قابلمه ریخته و داغ می کنید.

یک پیاز سفید خرد شده و دو ساقه کرفس داخل ظرف می ریزید، با یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل تازه آسیاب شده به سبزیجات کمی طعم بدهید.

مواد را تفت دهید، در ظرف را گذاشته تا ۴ الی ۵ دقیقه بپزند.

می خواهیم سبزیجات کمی نرم تر شوند.

سپس سراغ هویج می رویم.

یک نکته مهم برای حفظ زمان موقع استفاده از سبزیجات، به خصوص در حوالی سال نو که همه سعی دارند غذای سالم و سبک بخورند، استفاده از هویج های کوچکی است که از قبل پوست گرفته و خرد شده اند.

پخت سوپ را بسیار ساده می کند، فقط باید بسته را باز کرده و هویج ها را داخل قابلمه بریزید.

ممکن است کمی گران باشد، ولی خواهید دید که کار چقدر راحت می شود، از سر کار برمی گردید و به راحتی از هویج های آماده استفاده می کنید.

اگر مجبور باشید که هویج و بروکلی را خودتان پوست گرفته و خرد کنید.

به احتمال زیاد آن سبزیجات مدت ها در یخچال باقی خواهند ماند.

باور کنید برای من هم خیلی اتفاق افتاده است.

سپس ۶ فنجان آب سبزیجات توی قابلمه بریزید، مواد را هم زده و در ظرف را بگذارید.

نه به طور کامل چون بهتر است که بخار بیرون بیاید. هم هویج ها می پزند هم مواد سر نمی رود.

تا زمانی که هویج ها نرم شوند بگذارید مواد بپزند که ممکن است ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول بکشد چون در انتها می خواهیم غذا را پوره کنیم و هویج نرم در مخلوط کن خیلی بهتر عمل می آید.

پس از پخت، سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و هم بزنید.

پس از پوره شدن، دوباره سوپ را داخل قابلمه ریخته و به آن کاری اضافه می کنیم.

کاری ادویه مورد علاقه من است زیرا در همان ظرف کوچک طعم همه ادویه ها مثل زردچوبه، زنجبیل و زیره سبز را حس می کنید.

خیلی خوشمزه و گرم است.

ولی کمی تندی دارد پس اگر غذای تند دوست ندارید یا تا به حال از کاری استفاده نکرده اید

پیشنهاد می کنم نصف یک قاشق چایخوری بریزید و بعد از هم زدن، غذای خود را بچشید تا مطمئن شوید چقدر از طعم آن راضی هستید.

پس از اتمام، سوپ را در بشقاب ریخته و من دوست دارم روی آن را با کمی خامه بدون چربی ترش و گشنیز تزئین کنم.

یک شام خوشمزه و سبک با طعم شیرین و تند هویج و کاری به سرعت آماده کرده اید که به نظر من عالی است.

امیدوارم این را امتحان کنید

 

آشپزي