gggg

دستور پخت لازانیا بادمجان

دی ۱۵, ۱۳۹۴ 5224 79 بدون دیدگاه

توضیحات

دستور پخت لازانیا بادمجان من!

نگذارید این اسم شما را گمراه کند، تصور نکنید که این غذا سنگین و پر از رشته فرنگی است، درواقع هیچ رشته فرنگی ندارد.

به جای رشته از بادمجان استفاده می کنیم.

اگر غذای عاری از گلوتن می خواهید یا از مصرف کربوهیدرات اجتناب می کنید، این غذا مخصوص شماست.

بگذارید طرز پخت آن را یاد بدهم.

ابتدا باید بادمجان ها را آماده کنیم، سه بادمجان درشت برداشته و حلقه های یک چهارم اینچی ببرید.

حلقه ها را توی سینی شیرینی پزی پوشیده شده با کاغذ پوستی بچینید.

در این مرحله از دستور پخت لازانیا بادمجان شاید همه سینی ها در فر جا نشوند، نگران نباشید می توانید به نوبت آن ها را آماده کنید.

پشت و روی حلقه ها را با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل می پوشانیم.

سینی ها را برای مدت ۷ دقیقه برای هر طرف حلقه ها، در حرارت ۳۷۵ درجه فر قرار می دهیم.

سپس سینی ها را بیرون آورده و بگذارید حلقه ها سرد شوند و شما سس خود را آماده کنید.

دو قوطی بزرگ سس گوجه فرنگی بدون طعم در یک قابلمه سس بریزید چون خود ما بعدا ادویه ها را می خواهیم اضافه کنیم.

دو حبه سیر خرد شده می ریزیم، کمی نمک و فلفل، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز تند خرد شده که اگر غذای تند دوست ندارید می توانید نریزید.

بگذارید سس برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد و صاف شود.

اکنون ما مایه ریکادو را آماده می کنیم.

دو فنجان پنیر ریکادوی شیری را در یک ظرف ریخته، دو تخم مرغ اضافه می کنم تا مایه نرم تر شود.

یک چهارم فنجان ریحان تازه خرد شده اضافه می کنم.

برای آماده کردن لازانیا باید یک ظرف ضد حرارتی بزرگ را برداشته و یک لایه از سس را ته آن بریزیم.

یک لایه حلقه بادمجان قرار می دهیم، یک لایه از مایه پنیر ریکادو را روی بادمجان ها می ریزیم.

حال یک چهارم فنجان پنیر موتزارلای رنده شده بریزید.

این مراحل را تکرار کنید تا سه لایه دقیقا یکسان از این مواد را در ظرف جا بدهید.

روی غذا را با یک کم دیگر پنیر موتزارلا بپوشانید و ظرف را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در حرارت ۳۷۵ درجه فر قرار دهید.

وقتی پنیر شروع به آب شدن و حباب زدن کرد و بادمجان ها و پنیر مغزپخت شد، غذا آماده است.

بگذارید خوب بپزد چون تخم مرغ هایی که به پنیر ریکادو اضافه کردیم باید کاملا پخته شوند.

زمانی که غذا آماده شد از فر بیرون آورید و با کمی ریحان تازه خرد شده تزئین کنید.

سپس می توانید این ظرف را به طور خانوادگی سرو کنید.

می توانید کمی نان سیر و سالاد در کنار آن بگذارید.

این دستور پخت لازانیا بادمجان را امتحان کنید خدا نگهدار.

آشپزي