gggg

طرز تهیه لقمه های اسفناج و قزل آلا

خرداد ۱۰, ۱۳۹۵ 4116 85 بدون دیدگاه

توضیحات

طرز تهیه لقمه های اسفناج و قزل آلا که بسیار خوشمزه است رو داریم.

شما تا حالا با ورقه­ های خمیری فیلو کار کرده ­اید؟
واقعا جالب و خوشمزه هستند و در غذای امروز واقعا نتیجه خوبی می­دهند.

در یک کاسه اسفناج، یک حبه سیر له یا خرد شده و یک تکه پنیر خامه­ای را با هم مخلوط کنید.
پنیر باید هم حرارت اتاق باشد تا خوب مخلوط شود.
نمک و فلفل بریزید، در اینجا ۴ تکه ماهی قزل­آلا دارم و همچنین ۶ ورقه خمیر فیلو که با حوله­های نم آشپزخانه پوشیده شده­اند.

یکی از نگرانی­ها در مورد استفاده از خمیر فیلو پاره شدن آن است اما جای نگرانی نیست چون قرار است لایه لایه روی هم قرار گیرند پس پارگی کوچک در این بین اهمیت ندارد.
ورقه­ ها را با کره چرب کنید،
من ۴ سری خمیر ۳ لایه درست می­کنم.
اگر سرعت کارتان کم است دستمال خیس را روی خمیرها نگه دارید که خشک و شکننده نشود.

ورقه را از وسط نصف کنید، یک تکه ماهی را در مرکز یکی از دسته خمیرها بگذارید، فلفل بریزید، روی ماهی یک قاشق از مخلوط اسفناج قرار دهید.
خمیر را از دو طرف بلند و تا کنید و لبه­ها را روی هم تا بزنید تا روی لقمه برسد.
دو طرف اضافی را زیر ماهی تا کنید و این لقمه را توی سینی شیرینی پزی قرار دهید.
این کار را با باقی ماهی و خمیرها تکرار کنید.
در آخر همه لقمه ­ها توی سینی هستند و روی آن­ها را با کره چرب کنید.
سینی را ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا لقمه ­ها طلایی و پخته شوند.
به همین زودی شام آماده می­شود، یکی از نکات مثبت ماهی.
دیدید چطور خمیر شکست و پخش شد؟
این اتفاق باید بیافتد، این یکی از نکات خوب این خمیر است.
نازک و خوشمزه.
شما عاشق لقمه های اسفناج و قزل آلا خواهید شد.

 

آشپزي